SECONDA PROVA 2019 MATURITÀ ISTITUTO ALBERGHIERO: TRACCIA

Frequenti l’istituto alberghiero e sei già preoccupato per la seconda prova della Maturità 2019? Hai a disposizione qualche mese per allenarti e studiare bene, quindi forza e coraggio. Ricorda che per conoscere la materia ufficiale occorre attendere l’annuncio del Miur a fine gennaio, ma intanto possiamo iniziare a familiarizzare con la traccia: ecco cosa sapere.

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MATURITÀ 2019: LE MATERIE DI SECONDA PROVA DEL PROFESSIONALE SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E OSPITALITÀ ALBERGHIERA

Innanzitutto, riepiloghiamo quali sono le materie tra cui il Miur sceglie per la seconda prova di tutte le articolazioni dell’istituto professonale Servizi per l’Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera:

Materie maturità 2019 seconda prova Istituto professionale Servizi per l’Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera articolazione Enogastronomia:

  • Scienza e cultura dell’alimentazione
  • Laboratorio di servizi enogastronomici- Settore cucina

Materie maturità 2019 seconda prova Istituto professionale Servizi per l’Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera articolazione Enogastronomia Opzione Prodotti dolciari artigianali e industriali:

  • Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari
  • Laboratorio di servizi enogastronomici- Settore Pasticceria
  • Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

Materie maturità 2019 seconda prova Istituto professionale Servizi per l’Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera articolazione Servizi di sala e di vendita:

  • Scienza e cultura dell’alimentazione
  • Laboratorio di servizi enogastronomici- Settore Sala e Vendita

Materie maturità 2019 seconda prova Istituto professionale Servizi per l’Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera articolazione Accoglienza turistica:

  • Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
  • Lingua inglese o seconda lingua straniera
  • Diritto tecniche amministrative della struttura ricettiva

Scopri di più: Materie Maturità 2019: Istituto alberghiero

SECONDA PROVA MATURITÀ 2019: LE TRACCE DI SECONDA PROVA DELL’ISTITUTO ALBERGHIERO

Adesso invece vediamo nel dettaglio come saranno strutturate le tracce dell’indirizzo generale dell’istituto alberghiero e di tutte le articolazioni:

  • Seconda prova maturità 2019 Scienza e cultura dell’alimentazione

    La traccia di Scienza e Cultura dell’Alimentazione è divisa in due parti. Nella prima parte occorre svolgere una traccia riguardante un argomento di Alimenti e Alimentazione, come la dieta corretta, una dieta specifica, il problema dell’obesità e così via, seguendo tutti i punti richiesti. Nella seconda parte bisogna rispondere a 2 dei 4 quesiti proposti. La prova ha una durata massima di 6 ore e si può utilizzare il dizionario della lingua italiana.

  • Seconda prova maturità 2019 Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari

    La prova di Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari è divisa in due sezioni. Nella prima bisogna svolgere una traccia sugli argomenti studiati in Scienze dell’alimentazione e analisi e controlli biologici dei prodotti alimentari. Nella seconda parte occorre rispondere a 2 quesiti tra i 4 elencati. Il compito ha una durata massima di 6 ore e si può utilizzare il dizionario della lingua italiana.

  • Seconda prova maturità 2019 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

    La traccia di Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva è divisa in due parti. Nella prima bisogna svolgere una traccia riguardante il diritto e le tecniche amministrative delle strutture turistche, oppure l’organizzazione di un pacchetto turistico o servizi per gli ospiti. Nella seconda parte invece bisogna rispondere a 2 dei 4 quesiti proposti.

SECONDA PROVA MATURITÀ: TRACCE DEGLI ANNI PRECEDENTI

Bene, ora che sai tutto sulla traccia non ti resta che cliccare sui seguenti link e allenarti in vista della prova ufficiale:

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